梅干し漬け講習会を開催しました　2025/6/22(日)

町田さんが講師となり「梅干し漬け」講習会が熟柿亭で開催されました。
14時開始でしたので最高気温34度の中8人が講習会に集まりました。まず町田さんお手製のよく冷えた赤紫蘇ドリンクで体を冷やしました。
各自が丁度よい熟れ具合の南高梅1ｋｇを漬けました。1週間ぐらいたって梅酢が上がってきたら、赤紫蘇を入れる宿題も出ました（梅干しを赤くするためです）。
2～3か月するとおいしく食べられるそうです。これからしばらく梅干しになっていく過程が楽しみになりました。
作業が終わってからのお茶会も楽しく、参加者全員大満足の半日でした。

1人1kgの南高梅を前にして、これから梅干し作りに挑戦

梅の実のヘタを竹串で取る作業